Likör kategorisinde üretimini gerçekleştirdiğimiz markalarımız Nazen ve Jest'tir. Likör ana kategorisi, "meyve likörü" ve "likör" olmak üzere iki alt grupta değerlendirilir.
Likör üretiminde tarımsal kökenli etil alkol kullanılır. Bu alkolün kökeni buğday, arpa, patates gibi tarımsal hammaddeler olabilir. Likörün hacmen alkol oranı en az %15 olmalıdır. Meyve likörü üretiminde, üründeki %100'lük alkol cinsinden her 100 litre alkol için en az 25 kg meyve kullanılması esastır. Üretim sürecinde tarımsal kökenli etil alkol; aroma vericiler, süt ve süt ürünleri, meyve, şarap gibi tarımsal ürünlerle katkılandırılır, aromalandırılır, suyla seyreltilir, tatlandırılır ve dinlendirildikten sonra şişelenir.
Meyve likörünün üretim aşamaları özetle şöyledir: Öncelikle, likörün bazını oluşturan meyveler olgunlaşma döneminde hasat edilir ve işlenerek üretime hazır hale getirilir. Ardından tarımsal kökenli etil alkol ile meyve, meyve suyu veya meyve kabukları birlikte işlenir. Aromaların ürüne geçmesi için maserasyon, distilasyon gibi teknikler uygulanır. Elde edilen meyve likörü son aşamada suyla seyreltilir, tatlandırılır, dinlendirilir ve şişelenir.
Bu özenli üretim süreci sayesinde Nazen ve Jest markalarımız, yüksek kalite standartlarını karşılayan ve keyifli içim sunan likörler olarak tüketicilerimizle buluşur.
Likörün Öyküsü
Yaklaşık 50 yıllık deneyimiyle şirketimizde votka, cin, likör ustası olarak çalışan Varol Usta; Medyascope'un "Bayramların Vazgeçilmezi Likör" videosunda Cumhuriyet'in ilk yıllarından beri gelenek haline gelmiş, özel günlerde ve belirli içeceklerin yanında yer edinmiş likörün hikayesini anlattı.
